Pato a la naranja

Ingredientes 6 personas: 5 naranjas

1500 gr de pato

40 gr de mantequilla

40 gr de aceite de oliva

1/2 C C de azúcar

1 vaso de Vermouth seco blanco

Pelaremos 4 naranjas y después las cortaremos en laminas para marinarlas posteriormente en Vermouth durante 50 minutos. Después doraremos el pato en la olla con un poco de mantequilla. Una vez esté dorado el pato procederemos a rellenarlo con las naranjas que hemos cortado y marinado para salpimentarlo.

Lo pondremos al fuego durante 45 minutos que se haga bien la carne y quede tierna. A los 25 minutos de estar en el fuego pondremos el jugo de la marinada sobre el pato poco a poco removiendo el pato para que coja el sabor. Unos minutos antes de sacarlo del fuego pondremos por encima las lonchas de la última naranja.

Luego servir con una bonita presentación.


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